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Myrtille
Plante ligneuse des bois caractérisée par une tige de 20 à 60 centimètres portant des rameaux verts garnis de petites feuilles. Ces petites feuilles sont de forme ovale et possèdent des bords finement dentelés. Les fleurs sont de couleur rose et possèdent des pédoncules courbés. Elles sont solitaires ou groupées par deux et ont une corolle en forme de grelot. Les fruits sont des baies sphériques d’environ 6 millimètres de diamètre. Elles sont de couleur bleu-noir et possèdent une saveur à la fois plaisante, acidulée et sucrée 1.
Nom latin
Origine
Nord de l’Europe.
Se trouve également dans certaines régions d’Amérique du Nord et d’Asie.
Partie utilisée
Fruit
Composants actifs
Anthocyanines : Molécules aux propriétés antimicrobiennes, anti-oxydantes et anti-inflammatoires.
Tanins : Molécules aux propriétés astringentes.
Usage
Les myrtilles ont des effets positifs sur la diarrhée aiguë et chronique. Les patients atteints d'une maladie inflammatoire de l'intestin rapportent une amélioration des symptômes après l'ingestion de myrtilles 2. Les tanins ont des propriétés astringentes et forment une membrane protectrice sur les muqueuses enflammées 3. De plus, les myrtilles contiennent environ 10% d'anthocyanines. Ces molécules sont connues pour avoir des propriétés antimicrobiennes 4 et anti-radicaux libres 1, ainsi que de puissants effets anti-inflammatoires 1,2,5,6.
Références bibliographiques
- Fleurentin, J., Hayon, J.-C. & Pelt, J.-M. Du bon usage des plantes qui soignent. (Ouest-France, 2018).
- Piberger, H. et al. Bilberries and their anthocyanins ameliorate experimental colitis. Mol Nutr Food Res 55, 1724–1729 (2011).
- de Jesus, N. Z. T. et al. Tannins, Peptic Ulcers and Related Mechanisms. Int J Mol Sci 13, 3203–3228 (2012).
- Nohynek, L. J. et al. Berry phenolics: antimicrobial properties and mechanisms of action against severe human pathogens. Nutr Cancer 54, 18–32 (2006).
- Luo, H. et al. Anti-inflammatory effects of anthocyanins-rich extract from bilberry (Vaccinium myrtillus L.) on croton oil-induced ear edema and Propionibacterium acnes plus LPS-induced liver damage in mice. Int J Food Sci Nutr 65, 594–601 (2014).
- Chu, W., Cheung, S. C. M., Lau, R. A. W. & Benzie, I. F. F. Bilberry (Vaccinium myrtillus L.). in Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects (eds. Benzie, I. F. F. & Wachtel-Galor, S.) (CRC Press/Taylor & Francis, 2011).
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