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Grande bardane
Plante bisannuelle ou vivace. Elle peut atteindre jusqu’à deux mètres de haut. Ses feuilles sont alternes, cordiformes, pubescentes à la face inférieure, à long pétioles. Elle fleurit pendant les mois de juillet et août. Ses fleurs, de teinte violette, sont groupées en grappes de capitules globuleux. Ceux-ci sont entourés d’un involucre, formé de bractées très nombreuses, à pointes recourbées, formant un crochet facilitant leur dissémination par les animaux (zoochorie).
La racine de la grande bardane est comestible. Charnue, du type pivotant, elle est relativement longue (jusqu’à 50 cm).
Les fruits sont des akènes, longs, comprimés, à courte aigrette.
Nom latin
Origine
Espèce originaire des régions tempérées de l'ancien monde : Europe (de la Scandinavie à la Méditerranée et des Îles Britanniques à la Russie), Asie du Proche-Orient à la Chine et au Japon, ainsi que du sous-continent indien.
Partie utilisée
La racine.
Composants actifs
Acides phénoliques (acide chlorogénique) : ont un effet antioxydant et détoxifiant.
Lignanes : contribuent à l’action antioxydante et anti-inflammatoire.
Usage
Au Moyen Age, on consommait la racine de bardane comme un légume : ses jeunes racines étaient mangées crues, les plus âgées étaient d’abord cuites. La plante était aussi utilisée en médecine pour les maladies cutanées et les infections des voies respiratoires supérieures. On l’utilisait également pour purifier le sang et comme tonique pour les cheveux.
Son utilisation traditionnelle pour lutter contre les problèmes de peau existe toujours. Grâce à l'action anti-inflammatoire, elle serait bénéfique pour la santé de la peau. 1-7 En outre, elle facilite également les fonctions d'élimination de l'organisme. 6-9
Références bibliographiques
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Saveur: framboise – hibiscus
Saisons
Programme (20 jours)
Saisons
Programme (20 jours)
Saveur: pomme
Saisons
Programme (20 jours)
Saisons
Programme (20 jours)
Saveur: framboise
Express
Programme (7 jours)
Express
Programme (7 jours)
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