Ciruela

Ciruela

La ciruela es el fruto del ciruelo, un gran arbusto o pequeño árbol de la familia de las rosáceas. Las subespecies se cruzan fácilmente y, en consecuencia, hay varias formas intermedias. Los ciruelos crecen fácilmente y son poco exigentes en lo que respecta al terreno y al lugar. Los árboles florecen durante los meses de abril y mayo, y en esa época aparecen también las hojas ovaladas elípticas. En una época posterior del año, los frutos carnosos con hueso maduran y adoptan un color azul, morado, amarillo o rojo. El fruto maduro es tierno y jugoso. En general, es un fruto sabroso y dulce.

Nombre latino

Prunus domestica L.

Origen

Hay varias hipótesis al respecto, pero no se sabe con precisión de dónde procede la ciruela. Probablemente sea el resultado de un cruce accidental entre dos especies silvestres, originarias sin duda del Cáucaso.

Parte utilzada

Los frutos.

Ingredientes activos

Fibras: estas sustancias no digeribles tienen un efecto importante en el tránsito intestinal. Contribuyen también a una flora intestinal sana.
Polifenoles: estos componentes tienen un efecto antioxidante y protegen los órganos contra los radicales libres.

Uso

La madera del ciruelo es dura y densa, y se puede utilizar para hacer muebles y para el torneado.
Las ciruelas maduras pueden consumirse frescas o secas y también son adecuadas para hacer mermeladas y zumos. Las ciruelas se pueden consumir crudas y son perfectas para las ensaladas de fruta, los pasteles y los platos sabrosos.
Algunas especies se utilizan para destilar alcoholes, como el Slivovitz.
Lo que nuestros abuelos sabían lo confirma la ciencia: las ciruelas son sanas y estimulan el tránsito intestinal.1-5

Referencias bibliográficas

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