Vitaminas B

Origen

Las principales fuentes alimenticias de vitaminas B son las levaduras de cerveza o alimenticias, las semillas, los granos enteros, las nueces, los despojos, las legumbres, la verdura, la fruta y los productos lácteos.

Ingredientes activos

Las vitaminas B forman un grupo de ocho vitaminas hidrosolubles que desempeñan una función importante en el metabolismo de las células (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12). Inicialmente se pensó que solo se trataba de un componente químico, denominado vitamina B, al igual que pasaba con la vitamina C, pero los estudios posteriores establecieron que, en realidad, se trataba de varios compuestos diferentes que coexisten unos con otros la mayor parte del tiempo en los propios alimentos.

Uso

Con excepción de la vitamina B3, que el organismo produce en pequeñas cantidades, y de la vitamina B12, que se almacena en determinados órganos, el resto de vitaminas del complejo B deben provenir de la alimentación de forma regular, ya que no se acumulan. Las vitaminas B suelen trabajar conjuntamente en beneficio de la salud del cuerpo. Se ha demostrado que las vitaminas B aumentan el metabolismo, ayudan a mantener sanos los músculos y la piel, mejoran el sistema inmunitario y el sistema nervioso, y fomentan el crecimiento de las células, así como sus divisiones.

Referencias bibliográficas