Acacia Senegal

È un arbusto o un albero spinoso, deciduo (ovvero che perde le foglie nella brutta stagione). Le sue dimensioni variano da piccolo a medio. Può raggiungere un'altezza di 15 m. Il colore della corteccia varia dal marrone giallastro al nerastro negli alberi vecchi. Le foglie si alternano da ogni lato del gambo e sono bipennate. Le foglioline che le compongono sono disposte in 7–25 coppie, da lineari a ellittiche - oblunghe.

Nome latino

Acacia senegal Willd.

Origine

L’Acacia Senegal, originaria dell’Africa, è molto diffusa nelle regioni dal Senegal alla Mauritania e nell'Africa orientale fino all'Eritrea e all'Etiopia. È anche presente in Sudafrica, in Medio Oriente (Yemen, Oman) e in Asia (Pakistan, India). È stata introdotta in Egitto, in Australia, a Porto Rico e nelle Isole Vergini. La linfa è la principale fonte di gomma arabica.

Parte utilizzata

Gomma arabica. Le incisioni vengono eseguite a febbraio-marzo sulla corteccia degli arbusti con almeno 6 anni. Durante il mese successivo, viene raccolto ed essiccato l’essudato. Questa sostanza è meglio conosciuta con il nome di "gomma arabica".

Principi attivi

Fibre: queste fibre favoriscono l’attività della flora intestinale e contribuiscono quindi ad una sana funzione intestinale.

Uso

L’utilizzo dell’acacia risale alla prima dinastia egizia (3400 AC). Veniva utilizzata per fabbricare un inchiostro, costituito da un mix di carbone, gomma e acqua. Grazie alla compresenza di componenti idrosolubili e liposolubili, la gomma arabica ha delle proprietà emulsionanti. È quindi ampiamente utilizzata nell’industria come stabilizzante, addensante o agente emulsionante. Trova applicazione nell’industria tessile, nella ceramica, nella litografia e nell’industria cosmetica e farmaceutica. Il suo utilizzo più noto è senza dubbio come colla per francobolli. Nell’industria alimentare, si utilizza soprattutto nella produzione di dolci, prodotti da forno, prodotti lattieri e bevande gasate. La gomma arabica ha un effetto bifidogeno e probiotico. Pertanto contribuisce a mantenere una flora intestinale sana. _1-8

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