Piante & Ingredienti

È un arbusto o un albero spinoso, deciduo (ovvero che perde le foglie nella brutta stagione). Le sue dimensioni variano da piccolo a medio. Può raggiungere un'altezza di 15 m. Il colore della corteccia varia dal marrone giallastro al nerastro negl...

Arbusto (o suffrutice) a fogliame persistente. Foglie opposte, ovali o ellittiche che terminano con una punta acuminata. Fiori di colore rosso vivo, che fioriscono tre volte all’anno e sono raggruppati in infiorescenze ascellari. Frutto commest...

L’agave è una pianta grassa, che crescendo assume la tipica forma a rosetta. È caratterizzata da foglie fitte dai bordi spinosi, che terminano con una punta acuminata. Numerosi fiori tubolari nascono sul grande stelo, che nell’agave americana può ...

L’amla, detta anche “uva spina indiana”, è il frutto commestibile di un albero deciduo della famiglia delle Euphorbiaceae, che può raggiungere una quindicina di metri di altezza. Le sue foglie caduche, dal colore verde chiaro, sono semplici e ravv...

Pianta erbacea, annuale che può raggiungere 1 metro di altezza. Foglie glabre, lanceolate e pennate. Piccoli fiori, bianchi o rosa pallido con sfumature marrone o porpora. Numerosi semi nelle capsule allungate.

È una grande pianta vivace, lanosa e morbida al tatto. I gambi completamente stesi possono raggiungere 1,5 metri d’altezza. Le foglie lobate e dentellate sono di color verde chiaro grigiastro. Ha fiori di color rosa pallido, dal peduncolo corto...

È una pianta erbacea perenne. La sua radice principale penetra verticalmente molto in profondità nel terreno e possiede radici secondarie in tuberi bulbosi che possono pesare fino a 1,5 kg. Le foglie sono carnose, picciolate, opposte e lobate, ...

È un albero con portamento slanciato, a crescita più lenta (10 m in 20 anni). In generale ha un’altezza di 10 – 15 m, talvolta 20 m. Rami lisci e pubescenti. Foglie a losanga, pubescenti nella pagina inferiore. La corteccia, di un bianco più op...

Pianta biennale o perenne. Può raggiungere i due metri di altezza. Le foglie sono alterne, cordiformi, pubescenti nella pagina inferiore, con picciolo lungo. Fiorisce durante i mesi di luglio e agosto. I fiori, color violetto, sono riuniti in g...

Il carciofo è una pianta resistente che assomiglia al cardo e fa parte della famiglia delle Composite. Può raggiungere i 2 metri di altezza ed è costituita da grandi foglie molto frastagliate. A luglio spuntano grandi fiori di colore blu - viol...

Alberello alto meno di 9 m (che ama l’ombra degli alberi più grandi) che nelle piantagioni viene tagliato ad un’altezza di 2 - 3 metri. Foglie persistenti, di un verde brillante, di forma ellittica. Fiori bianchi, soavi, raggruppati in glomerul...

La camomilla vera è una pianta annuale della famiglia delle Asteraceae.
Si tratta di una vera pianta pioniera, spesso presente in prossimità di zone abitate, terreni frequentati o coltivati, lungo le strade e i campi. È una pianta poco esi...

La Cassia fistola è una pianta a crescita rapida che fa parte della famiglia delle Fabacee. Può raggiungere un’altezza di 20 metri. L’albero cresce bene in zone secche, su terreni ben drenati. Predilige luoghi ben soleggiati, ma può resistere a...

Pianta erbacea biennale, di 50/75 cm di altezza, con foglie suddivise in numerosi lobi lineari. Presenta piccoli fiori bianchi raggruppati a ombrella. I semi sono di colore giallo e lievemente arcuati.

Pianta biennale, robusta, di grandi dimensioni, che spesso supera il metro di altezza – Foglie grandi verde pallido brillanti, pennato lobate e ondulate, contornate da denti spinosi a punta gialla molto acuminati e con numerose nervature bianch...

Pianta perenne e robusta che può raggiungere i 90 cm di altezza. Le foglie sono grandi, verdi, oblunghe e affusolate. I fiori, di colore giallo pallido, sono riuniti in spighe. Il rizoma fresco ha la buccia beige e la polpa di colore arancione ...

La palma da datteri appartiene alla famiglia delle palme. Può raggiungere un’altezza di circa 20 metri. Le sue foglie sono lunghe fino a 5 metri. Presentano spine sul peduncolo, hanno la forma di pettine e sono costituite da circa 150 fogliolin...

Arbusto spinoso di 2 – 3 metri di altezza, che colonizza le foreste miste situate oltre il limite geografico del Panax ginseng siccome sopporta climi più freddi. Foglie composte, palmate e con lungo peduncolo. Fiori riuniti in infiorescenze ad ...

L’Erisimo (chiamato anche sisimbro o erba dei cantanti) è una pianta erbacea, annuale, alta 30 - 80 cm. Il fusto villoso è costituito da rami quasi perpendicolari al fusto principale. Le foglie sono molto frastagliate, a lobi diseguali. I fiori...

Pianta erbacea a piccolo fiore di colore giallo o giallo-arancione molto vivo e dal fogliame grigio-verde bluastro. Foglie sottili alterne, pennate e profondamente frastagliate - Frutti in lunghe capsule verdi, allungate (a forma di “cuffia da ...

La dimensione di questo albero può variare dai 30 ai 60 metri di altezza. Ha una crescita estremamente rapida, infatti può crescere di 1 metro circa al mese per i primi tre anni di vita. Viene anche chiamato comunemente “albero della gomma blu”...

Questo grande albero raggiunge un’altezza di circa cinquanta metri. Le foglie, arrotondate quando sono giovani, diventano con il passare del tempo lanceolate (a forma di punta di lancia) e se sfregate rilasciano un piacevole odore di limone.

Il finocchio è una pianta resistente che fa parte della famiglia delle Apiacee. La pianta raggiunge fino a 25 metri di altezza. I brindilli e le foglie sono pennati filiformi di colore verde acceso. Esiste anche una varietà color bronzo. I fior...

Il fico, pianta della famiglia delle moracee, può raggiungere fino ai 10 metri di altezza. Le sue foglie presentano lobi piuttosto frastagliati. I fiori sono piccoli e contenuti in un ricettacolo carnoso che, dopo l’impollinazione, diventa un f...

È un’alga bruna (colore marrone - olivastro scuro) che presenta delle vescicole (pneumatocisti, di colore più chiaro), piene di gas, che le consentono di mantenere una certa galleggiabilità rimanendo ancorata al substrato mediante una radice di...

È un piccolo arbusto che non supera i 20 cm di altezza (tappezzante). Fiorisce in estate (fiori bianchi tra giugno e luglio) e produce bacche rosse e rotonde come piccole ciliegie, in autunno. Per il fogliame persistente e sempreverde in ingles...

Le foglie di questo arbusto, con aghi persistenti, molti pungenti, verdi nella parte superiore, presentano su questo lato anche una spessa striscia bianca. I fiori sono insignificanti sui rami dell’annata: i fiori maschili sono gialli, quello f...

Albero a foglie caduche, uniche tra le spermatofite, in quanto formate da due lobi a forma di palma privi di nervatura centrale, presente invece nella quasi totalità delle foglie delle piante moderne. Dotate di un peduncolo, sono collegate al r...

Pianta del sottobosco (ha bisogno di ombra naturale o artificiale). Predilige i terreni acidi (pH da 6,3 a 6,8) e soffici (sabbiosi o umiferi) per poter sviluppare con facilità le radici. Perde foglie e gambo e in autunno inizia il periodo di r...

Arbusto sarmentoso o, spesso, liana legnosa che si arrampica lungo gli alberi. Foglie alterne munite di viticci o cirri, costituite da 5 foglioline ovali dentate. Fiori verdastri disposti a grappoli all’estremità dei peduncoli ascellari. Frutto...

L’ibisco è un arbusto imponente, che può raggiungere un’altezza di 5 metri. Le foglie alterne, semplici, ovali o lanceolate hanno il margine dentato o ondulato. I fiori singoli o riuniti in infiorescenze, monocromi o bicolori, avvolti a tortigl...

È un albero selvatico che raggiunge un’altezza di 10 - 15 metri. Produce i primi frutti solo dopo 15 anni. Le foglie sono allungate e ovoidali. Il frutto è carnoso, commestibile, sembra un piccolo avocado con la polpa zuccherina. Contiene al su...

Il limone, il frutto dell’albero del limone, fa parte della famiglia degli agrumi. Il colore della buccia del limone maturo varia dal verde tenue al giallo brillante. L’albero di limone è alto tra i 5 e i 10 metri. Questo arbusto è ricoperto di fo...

Liana erbacea, perenne, dioica, con grossa radice rizomatosa da cui si dipartono lunghi steli erbacei a sezione quadrangolare che si attorcigliano a grande velocità intorno al proprio supporto. Foglie opposte, a 3 o 5 lobi. Le piante femmine pr...

Pianta ibrida, risultato di un incrocio tra L. angustifolia e L. latifolia. Il suo fusto è più lungo (60 - 80 cm) di quello della comune lavanda, la spiga floreale è più grossa, più appuntita e di colore decisamente violetto. Si distingue anche...

La liquirizia è una pianta perenne che può raggiungere 1,5 metro di altezza e le sue radici formano rizomi aromatici. Le sue grandi foglie sono pennate, lunghe dai 7 ai 15 centimetri e composte da 9 a 17 foglioline. I suoi piccoli fiori viola, di ...

Pianta erbacea, aromatica, perenne, di altezza compresa tra i 30 e gli 80 cm, con fusto ramificato a sezione quadrata. Piccole foglie ovali goffrate e dentellate, di colore verde acceso, che, se sfregate, emanano un profumo dolce simile a quell...

Pianta erbacea annuale. I fusti rampicanti sono relativamente lunghi e ramificati con cirri. Le foglie sono intere o leggermente lobate e i fiori sono gialli, monoici. Il frutto, generalmente voluminoso, di forma ovale o tondeggiante, è rivesti...

La menta piperita, pianta a crescita rapida, perenne, deriva da un incrocio tra la menta acquatica (M. aquatica) e la menta verde (M. spicata).
La “x” che compare nel nome della pianta in botanica indica che nasce da un incrocio tra due pi...

Pianta annuale a radice fittonante, fibrosa e biancastra. Il fusto (50-70 cm) cilindrico, ramoso, eretto e fragile è coperto di peli rigidi. Le foglie villose, alterne, presentano una profonda divisione in segmenti stretti, allungati, acuti e d...

Sostanza prodotta dalle api operaie dell’alveare. Naturale e rara, fluida e biancastra, costituisce il nutrimento esclusivo dell’ape regina.

Lo psillio, pianta annuale, è costituito da un fusto ramificato e foglie lineari, lanceolate, dentate e pubescenti. I fiori sono bianchi, riuniti in spighe cilindriche e i semi sono ovali, carenati, grigi o beige chiaro con una faccia convessa ...

Pianta rampicante perenne, che si ancora grazie ai suoi viticci. Pianta erbacea che scompare completamente in inverno nelle regioni fredde. Foglie alterne portate da un picciolo pubescente di 1-2 cm. Fiori solitari da 5 a 9 cm di diametro di co...

I prebiotici sono fibre naturali solubili a catena corta, che pertanto presentano la caratteristica di poter essere fermentati dalla flora intestinale. Hanno inoltre la capacità di modulare specificatamente la composizione e/o l’attività della mic...

Per "probiotici" s’intende l'insieme dei microrganismi viventi, batteri o lieviti, che possono prestare aiuto ai batteri naturalmente presenti nel nostro organismo. I probiotici utilizzati negli alimenti devono essere in grado di sopravvivere al p...

La propoli è un complesso prodotto dalle api a partire dalle loro stesse secrezioni e da una serie di sostanze vegetali resinose e balsamiche.

La prugna è il frutto del prugno, un grande arbusto o piccolo albero della famiglia delle rosacee. Le sottospecie si incrociano facilmente, determinando l’esistenza di diverse forme intermedie. I prugni hanno poco esigenze e si adattano molto bene...

Albero a foglie persistenti che, per alcune varietà, può raggiungere i 10 - 30 m di altezza – Foglie alterne, persistenti, di forma allungata, ellittica (4-15 cm x 2-7 cm), brillanti, verde scuro, relativamente coriacee, con una consistenza piu...

Arbusto folto alto 1 m - 1,5 m. Le sue foglie fresche, se stropicciate emanano un odore molto aromatico, che si attenua quando i fiori si seccano. Le foglie presentano da 3 a 5 lobi triangolari e dentellati. La lamina è leggermente increspata. ...

Pianta erbacea perenne di grandi dimensioni (da 0,5 m a 1 m), frondosa, pelosa, dal portamento eretto e con rizoma rampicante – Gambo rossastro, glabro e spigoloso – Fiori raggruppati in svariati falsi ombrelli ramificati, molto profumati, di u...

Il rabarbaro è una pianta resistente che fa parte della famiglia delle Poligonacee. Il rabarbaro cinese è una specie diversa dal rabarbaro comunemente presente nei nostri giardini, pur appartenendo alla stessa famiglia. Non viene utilizzato com...

Il rosmarino fa parte della famiglia delle Lamiacee (Lamiaceae).
È un arbusto che può raggiungere 1,5 m di altezza. Questa pianta attraente, resistente al gelo e alla siccità, ha foglie verdi a forma di aghi, che emanano un profumo aromati...

Gli spinaci sono una pianta di tipo dioico, composta sia da infiorescenze maschili sia da infiorescenze femminili. Gli spinaci sono anemogami e i fiori, piccoli e verdi, non cercano di attirare gli insetti per la riproduzione. L’impollinazione, in...

La senna, un arbusto della famiglia delle Leguminose, può raggiungere i 2 metri di altezza. Cresce in un clima caldo o tropicale. La pianta ha foglie pennate costituite da 4-6 paia di foglie lanceolate. Ha dei bei fiori gialli a grappoli e per ...

Arbusto, con rami spesso ricurvi, che può misurare da 1 a 10 metri di altezza. Corteccia verde-grigia fessurata. Foglie caduche, opposte e imparipennate composte da 5 - 7 foglioline, con dentellatura regolare, leggermente più villose sulle nerv...

Il Tarassaco è una pianta perenne, con ceppo spesso, radice lunga, a fittone, della dimensione di un dito, bruno-rossastra. Le foglie, disposte a rosetta alla base della pianta, presentano un’evidente nervatura che le divide in lobi più o meno ...

Il tamarindo è il frutto dell’omonima pianta, un albero tropicale della famiglia delle Fabacee. Cresce fino ad un’altezza di dieci - venti metri. È un albero a crescita lenta. Le foglie, pennato-composte, sono persistenti, di colore verde brill...

Il Thymus vulgaris è un piccolo arbusto perenne, folto e molto aromatico che raggiunge i 7 - 30 cm di altezza, dall’aspetto grigiastro o verde-grigiastro. I fusti, legnosi alla base, erbacei nella parte superiore, hanno una forma pseudo cilindr...

Piccolo arbusto di 10 - 30 cm, perenne – Molto aromatico – Gambo legnoso tortuoso, rami ascendenti – Foglia piccola, opposta, lanceolata o lineare, arrotolata sui margini – Fiori rosa o biancastri, bilabiati da 1/2 cm, raggruppati in glomeruli ...

Piccola pianta (conosciuta anche come pianta nana) erbacea, annuale, perenne con fiori solitari, issati su lunghi peduncoli, sfumati di giallo, bianco e porpora (da cui il nome). È una pianta con fusto allungato strisciante o rampicante e può misu...

La vite rossa è un arbusto rampicante con foglie decidue, che appartiene alla famiglia delle Vitacee e che, se non potata, potrebbe raggiungere anche i 10-20 metri di altezza. Le foglie sono cuoriformi, incise e possono raggiungere i 15 cm di l...

L’acido folico appartiene alla famiglia delle vitamine B ed è anche conosciuto con il nome di folacina. L’acido folico agisce come coenzima nella normale replicazione del DNA, interviene nella sintesi degli amminoacidi e delle nucleoproteine e fav...

La vitamina B3 è una vitamina idrosolubile (solubile nell’acqua). Viene anche chiamata niacina o vitamina PP.

Pianta tropicale erbacea, resistente, di circa 90 cm di altezza che si sviluppa da un rizoma. Foglie persistenti lanceolate, che crescono alternate sui due lati del gambo, lunghe e fragranti. Fiori bianchi e gialli punteggiati di rosso alle est...