Belgique 
België 
France 
Italia 
Portugal 
España 
United Kingdom 
Κύπρος 
Coffea o pianta del caffè
Alberello alto meno di 9 m (che ama l’ombra degli alberi più grandi) che nelle piantagioni viene tagliato ad un’altezza di 2 - 3 metri. Foglie persistenti, di un verde brillante, di forma ellittica. Fiori bianchi, soavi, raggruppati in glomeruli (3-7) all’ascella delle foglie. Frutti (drupe chiamate “ciliegie”), di colore rosso vivo o violetto quando mature, con polpa dolce, contenenti due semi, speculari, con la caratteristica forma del chicco di caffè.
Nome latino
Origine
Regioni tropicali dell’Africa o dell’Asia
Parte utilizzata
I semi.
Principi attivi
Alcaloidi xantinici (caffeina, teofillina, teobromina): hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale e sul sistema cardiovascolare, riducono la sensazione di sonnolenza e aumentano l'attenzione
Fenoli (acido clorogenico): questo componente è noto come antiossidante, ma rallenta anche l’assorbimento e il rilascio del glucosio nel sangue dopo i pasti.
Uso
Il caffè è la bevanda popolare preparata a partire dalla torrefazione dei semi di questa pianta. Il caffè è apprezzato soprattutto per il suo gusto, aroma e per l’effetto stimolante. È senza dubbio una delle bevande più popolari.
Consumato con moderazione, il caffè è una bevanda sana e ricca di antiossidanti. 1-7
Referenze bibliografiche
- Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion andglucose tolerance in humans: glycemic effects of chlorogenic acidand caffeine.
Kelly L Johnston, Michael N Clifford, and Linda M Morgan
Am J Clin Nutr October 2003 vol. 78 no. 4 728-733
AJCN: http://ajcn.nutrition.org/content/78/4/728.abstract
- Antioxidant-rich coffee reduces DNA damage, elevatesglutathione status and contributes to weight control: results froman intervention study.
Bakuradze T, Boehm N, Janzowski C, Lang R, Hofmann T, StockisJP, Albert FW, Stiebitz H, Bytof G, Lantz I, Baum M, Eisenbrand G.
Mol Nutr Food Res. 2011 May;55(5):793-7.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21462335
- Medium light and medium roast paper-filtered coffeeincreased antioxidant capacity in healthy volunteers: results of arandomized trial.
Corrêa TA, Monteiro MP, Mendes TM, Oliveira DM, Rogero MM,Benites CI, Vinagre CG, Mioto BM, Tarasoutchi D, Tuda VL, César LA,Torres EA.
Plant Foods Hum Nutr. 2012 Sep;67(3):277-82.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22766993
- Roasted coffees high in lipophilic antioxidants andchlorogenic acid lactones are more neuroprotective than greencoffees.
Chu YF, Brown PH, Lyle BJ, Chen Y, Black RM, Williams CE, LinYC, Hsu CW, Cheng IH.
J Agric Food Chem. 2009 Oct 28;57(20):9801-8.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19772322
- A perception on health benefits of coffee.
George SE, Ramalakshmi K, Mohan Rao LJ.
Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 May;48(5):464-86.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18464035
- Antioxidant properties of roasted coffee residues.
Yen WJ, Wang BS, Chang LW, Duh PD.
J Agric Food Chem. 2005 Apr 6;53(7):2658-63.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15796608
- In vitro antioxidant and ex vivo protective activities ofgreen and roasted coffee.
Daglia M, Papetti A, Gregotti C, Bertè F, Gazzani G.
J Agric Food Chem. 2000 May;48(5):1449-54.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10820041
Sapore: ciliegia
Snellente
Regolarizzante (14 giorni)
Snellente
Regolarizzante (14 giorni)
Le indicazioni sulla salute relative alle piante contenute nei nostri prodotti che compaiono nel nostro sito sono conformi all’elenco delle indicazioni sulla salute in attesa di valutazione definitiva da parte delle autorità della Comunità europea (cfr. Sito della Commissione europea: http://ec.europa.eu/nuhclaims/). Possono tuttavia essere soggette a modifica dopo essere state esaminate dalle autorità nazionali competenti.
Le indicazioni sulla salute relative alle altre sostante nutrienti o sostanze contenute nei nostri prodotti che compaiono nel nostro sito sono conformi al regolamento n.° 432/2012 della Commissione europea del 16 maggio 2012 relativo alla compilazione di un elenco di indicazioni sulla salute consentite sui prodotti alimentari, diverse da quelle facenti riferimento alla riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini (cfr. sito della Commissione europea : http://ec.europa.eu/nuhclaims/).